烟台芝罘区鲁哪菜家好_芝罘区鲁菜馆推荐

豪爽山东人，大气齐鲁菜。鲁菜是北方代表菜，传统四大大菜系之一，地域覆盖面积最广的地方菜，那么在烟台芝罘区鲁菜哪家好呢?接下来觅食录小编告诉你好吃的芝罘区鲁菜馆，希望对你有用。

烟台芝罘区鲁菜馆推荐

蓬莱春

芝罘区毓璜顶西路13号

推荐理由：百年老店。炸虾仁#实在是太好吃了~!是一整个虾剥完虾皮然后炸的，而且虾肉很Q弹。溜鱼片#有一个西红柿做的金鱼，很漂亮而且鲁菜真的都很大份量，很实惠。

东顺馆(福来里店)

芝罘区福来里40号(福莱花苑北侧)

推荐理由：价格便宜为特色，口味还行，环境也过得去，就是经常没有地方，服务还可以。

吴府一块豆腐

芝罘区南大街155号2楼(近建设路)

推荐理由：家庭聚餐，朋友聚餐一般都来这。菜品独特，口味很好，价格适宜，服务周到。强烈支持和推荐。

荣祥

芝罘区阜民街25号(近老海关街)

推荐理由：说口味，烟台第一。永远都是新鲜的。说服务，最差的，爱吃不吃，就倆雅座，晚了5分钟，没了，不给留。好的是，可以去旁边饭店吃，点了菜送过去。鲍鱼，螃蟹，护心肉，豆腐皮，闷鱼。去几个人基本上就这五个菜。

声远酒店

芝罘区桃花街82号

推荐理由：大爱这里的饭菜关键是服务不知道吃什么服务员会根据爱好推荐很好

心欣家常菜馆

芝罘区奇山东街106号(近红旗中路)

推荐理由：都知道好。但是据说换地方了，据说搬到朝阳街了改名叫阿勇闷鱼了。好吃，就是好吃，贵，也值得。至少咱花钱能吃上好的新鲜的，还想咋地?

东祺汇海大酒店

芝罘区环山路155号(近华侨宾馆)

推荐理由：这家店是妈妈推荐的结果口味真是让人惊喜，第一次在这种中规中矩的饭店吃到这么好吃的饭菜，隆重推荐!

江河大酒店

芝罘区化工路中段(近电厂东路)

推荐理由：连我从不吃的菜都那么好吃!推荐烟台的朋友们可以去吃吃看~典型的那种烟台饭店，价钱适中，不算贵，适合请客，因为环境不错，从外面看不出来，里面出奇的大，无数的小包间，地角一般可是生意确出奇的好!

万盛合(北大街店)

芝罘区北大街122号(近大庙)

推荐理由：很正宗的百年老店，鲁菜做得精细好吃。第一次吃佛跳墙就是在这里，要了两罐，四个人才吃了600元，真的不贵。另外糖醋黄花鱼，凉拌田七什么的也很好。

东岳大酒店

芝罘区上夼西路157号(开拓者对面)

推荐理由：常年在东岳吃，算是烟台街老字号了~老板人很好，饭菜也是物美价廉~赞啊~

六月餐厅

芝罘区大马路3号百纳瑞汀酒店3楼

推荐理由：服务态度非常的好。上菜速度有点慢。油炸的黄花鱼很好吃。鱼的烧法不是太喜欢吃，焖烧。黑米核桃汁很好吃的。

好吃的鲁菜推荐

经典鲁菜的做法1.德州扒鸡

德州扒鸡，汉族名菜之一，鲁菜经典。“德州扒鸡”从创制至今已有近百年的历史，现在许多南来北往的旅客经过德州，都要慕名购买扒鸡品尝;各国来华参观旅游的外宾亦十分喜爱“德州扒鸡”。

主料：鸡1只(重1000克左右)

配料：口蘑、姜各5克，酱油150克，精盐25克，花生油1500克(约耗100克)，五香料5克(由丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香组成)，饴糖少许。

做法：

1、活鸡宰杀煺毛，除去内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上;将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入腹内，晾干水分。

2、饴糖加清水50克调匀，均匀地抹在鸡身上。炒锅加油烧至八成热，将鸡放入炸至金黄色，捞出沥油。

3、锅上旺火，加清水(以淹没鸡为度)，放入炸好的鸡和五香料包、生姜、精盐、口蘑、酱油，烧沸后撇去浮沫，移微火上焖煮半小时，至鸡酥烂即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破、整鸡不碎。

特点：

色泽红润，鸡皮光亮，肉质肥嫩，香气扑鼻，味鲜美。

Tips：

要注意选用鲜活嫩鸡，一般用1000～1250克左右重的鸡，过大过小均不适宜。烹制时油炸不要过老。加调味入锅焖烧时，旺火烧沸后，即用微火焖酥，这样可使鸡更加入味，忌用旺火急煮。

经典鲁菜的做法2.油焖大虾

鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美，壳酥肉嫩，色泽红亮。

主料：大虾10只

配料：味精2克，盐5克，白糖50克、香油、酱油10克，料酒20克，葱段、姜片各5克，高汤150克，水淀粉、花生油50克。

做法：

1、将大虾剪去须、爪，除去头部沙包和脊背砂线，洗净。

2、锅上火加油烧至五成热，下入虾煸炒用手勺轻轻压其头部，挤出虾脑至两面呈金黄色，盛出;

3、锅留底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖熟，加味精炒匀，然后将虾出锅码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。

特点：

大虾红亮、肉质鲜美，味鲜咸甜香。

Tips：

挤虾脑时要挤虾头的上部，手要轻，保持头与身的完整。

经典鲁菜的做法3.九转大肠

九转大肠，山东济南的传统名菜，鲁菜经典菜肴。

主料：熟猪大肠3条(重约750克左右)

配料：绍酒10克、酱油25克，白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2.5克、熟猪油500克(实耗75克)、花椒油15克。

做法：

1、将熟大肠3条(生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟)，分别切成3厘米长的扳“指”段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水。

2、炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。锅内留油25克，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹入醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入大肠炒和，移至微火上烧，至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。

Tips：

1、大肠必须里外洗刷干净，除去粘液、污物，否则成菜必有异味。

2、油炸前要先放入开水锅内煮至硬酥。如肉质不熟，就入锅油炸，烹制不易入味。