邢氏海参鲁菜馆怎么样_邢氏海参馆介绍

邢氏海参馆是一家经营海参等为主的高档餐饮场所!那邢氏海参鲁菜馆怎么样呢?下面觅食录小编为你介绍一下邢氏海参馆。

邢氏海参鲁菜馆介绍

邢氏海参馆自创建以来，一直以诚信赢得客户的信赖，同时也不断的吸引着众多的合作伙伴，邢氏海参馆加盟店目前已有56家。

邢氏海参是由现年78岁的邢老爷子通过几十年的研究、试验，总结出保持海参营养的加工、涨发、生产的秘诀，经营的海参遍布全国各地。

邢氏第二代凭借超强的市场洞察力和诚信立业、大胆探索、勇于创新的精神，于2003年春在千佛山脚下开设了第一家仅99平方米的邢氏海参馆，开辟了中国餐饮业以海参为主打菜品的专业特色餐馆的先河。

邢氏海参为达到做百年企业，打造海参第一餐饮品牌的目标，坚持以人为本，以德为贵的管理风格和先做强、后做大的经营理念，先后在全国十个省份、二十多个城市已开设直营店三家、联营店六家、加盟店五十六家。

邢氏海参馆主要菜品：“海洋软黄金”——贡参王

邢氏海参馆的海参都是来自大连的会跳舞的海参。其中贡参王自古以来多为皇家专用，生长周期为15年以上的野生海参，采用弱碱性水发泡，由齐鲁第一做参高手大厨烹饪成各种美味大餐，可葱烧或与五谷杂粮烹制，既保留其营养成分，又保证了口感，是你养生与美味的不二选择。

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。《本草纲目拾遗》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。据了解，被称为“海洋软黄金”的海参功效可真是不小。它能够延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能;对人体生长发育，治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用;使手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复;使陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善;具有清血、预防高血压、脑血管疾病的作用，能改善贫血病的血色素;对Ⅱ型糖尿病患者，血糖、尿糖情况有所改善，增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流等。这种非常好的补品，已广泛流传。

邢氏海参馆主要菜品：“天下第一香”——佛跳墙

佛跳墙即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。曾有诗云：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻;各料互为渗透，味中有味。同时营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。上席时如配以蓑衣萝卜(白萝卜切成的丝)一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用银丝卷、芝麻烧饼佐食，更是妙不可言，其味无穷。关于佛跳墙的典故，多得像极了好莱坞大片的中文名字，但是无论是“坛烧八宝”还是“福寿全”，都没有“佛跳墙”这寥寥三个字带给我们无穷的想象和享受。以十八种主料、十二种辅料互为融合。其间几乎囊括人间美食，如海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、竹蛏、冬笋等。三十多种原料与辅料分别加工调制后，分层装进坛中，就好像一部野心勃勃的贺岁片，大腕荟萃自然不同凡响。

邢氏海参馆主要菜品：“天下第一鲜”——河豚

河豚是位列刀鱼、鲥鱼之上的长江三鲜之首，而江苏是长江河豚鱼的原产地，邢氏海参馆的河豚鱼则是源于此地。在邢氏海参馆你看到的河豚鱼鱼皮若凝脂，挑开后现出的雪白鱼肉，嫩得如刚出锅的豆腐花。河豚味道偏于清淡，欲求其真味，必须“单”、“纯”、“简”。从小切入，以简入繁，有着“一种清淡、微甜的口味”的河豚肉，其味道就像白水之甜、米饭之香，已成了一种久违了的原始味道。

邢氏海参馆特聘的河豚大师杀一只河豚只需要40秒，经他手的河豚烧制方法有40多种，拿手的绝招便是白烧。特别是河豚皮，经焖煮后，腴丰肉厚，撩拨味蕾。味正汤稠，益气健脾，特有的河豚浓香，勾起您无限食欲。白汁河豚，汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美无比，是可溶性蛋白质极高的滋补佳品。

有着“天下第一鲜”美称的河豚鱼营养价值亦不可小觑，河豚含有丰富的氨基酸，维持人体营养均衡，有显著的健脑益智功效，具有抗衰老、增强免疫能力、活化心脑血管、增强再生、抗血栓、美容、滋补、健胃等作用。河豚鱼中的暗纹东方鲀不仅无毒，无公害，鲜味独特，且富含丰富的营养价值。鱼体蛋白质含量高达18.7%，含有16种人体所需的氨基酸，其中鲜味氨基酸比例极高。