鲁菜豆腐做法_鲁菜锅塌豆腐的详细做法

“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜，下面觅食录小编整理了锅塌豆腐的做法，希望对你有用。

鲁菜豆腐做法

锅塌豆腐成品图

锅塌豆腐材料

锅塌豆腐步骤

1.准备好豆腐 鸡蛋 高汤。

2.葱姜切成碎。

3.把豆腐切成大片。

4.加一点盐料酒腌制10分钟。

5.把鸡蛋打散。

6.吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉。

7.再裹一层蛋液。

8.放入煎锅中。

9.小火煎至豆腐两面金黄色。

10.加入葱姜碎爆香。

11.倒入高汤。

12.加入适量的糖 生抽。

13.小火把汁收干，加入鸡精调味即可