“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。锅塌豆腐著名山东菜,下面觅食录小编整理了锅塌豆腐的做法,希望对你有用。

鲁菜豆腐做法

锅塌豆腐成品图

锅塌豆腐材料

锅塌豆腐步骤

锅塌豆腐的做法步骤1

1.准备好豆腐 鸡蛋 高汤。

锅塌豆腐的做法步骤2

2.葱姜切成碎。

锅塌豆腐的做法步骤3

3.把豆腐切成大片。

锅塌豆腐的做法步骤4

4.加一点盐料酒腌制10分钟。

锅塌豆腐的做法步骤5

5.把鸡蛋打散。

锅塌豆腐的做法步骤6

6.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉。

锅塌豆腐的做法步骤7

7.再裹一层蛋液。

锅塌豆腐的做法步骤8

8.放入煎锅中。

锅塌豆腐的做法步骤9

9.小火煎至豆腐两面金黄色。

锅塌豆腐的做法步骤10

10.加入葱姜碎爆香。

锅塌豆腐的做法步骤11

11.倒入高汤。

锅塌豆腐的做法步骤12

12.加入适量的糖 生抽。

锅塌豆腐的做法步骤13

13.小火把汁收干,加入鸡精调味即可

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