龙井虾仁的做法大全

龙井虾仁，是一道最具杭州特色的杭州名菜。用鲜活的西湖虾仁配以清明节前后的龙井茶嫩芽烹制而成的。其实这个也不算太难，下面就让小编告诉你龙井虾仁的做法大全的方法，一起学习吧。

龙井虾仁的食材

龙井虾仁的做法步骤1

1.虾剥去虾壳挑出虾线，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。

龙井虾仁的做法步骤2

2.虾仁盛入碗中，加入少许黄酒和蛋清搅拌至有黏性时加入少许淀粉，静置入味。

龙井虾仁的做法步骤3

3.龙井茶用70-80度水泡开约1分钟，滤出少许茶汁，余下的茶叶、茶汁备用。

龙井虾仁的做法步骤4

4.锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。

龙井虾仁的做法步骤5

5.锅留少量底油，倒入虾仁，立即将茶叶连汁倒入。然后倒入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘。

看了“龙井虾仁的做法大全”的人还看了：

声明：本站所有文章，如无特殊说明或标注，均为本站原创发布。任何个人或组织，在未征得本站同意时，禁止复制、盗用、采集、发布本站内容到任何网站、书籍等各类媒体平台。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。

本篇文章内容来源于网络，转载请注明出处，并自行承担所有风险与责任！