鲁菜代表菜莴笋炒肉的做法_莴笋炒肉的做法详解

莴笋具有独特的营养价值，对高血压、心脏病人都有一定的食疗作用，一道味道清新，口感鲜嫩的莴笋炒肉片，下面觅食录小编整理了莴笋炒肉的做法，希望对你有用。

鲁菜莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉成品图

莴笋炒肉材料

莴笋炒肉步骤

1.将莴苣去皮洗净，切成细丝

2.猪里脊洗净，切丝

3.切好的肉丝放碗里，加入淀粉，料酒，生抽混合抓匀

4.将炒锅置旺火上，加入花生油烧热，先炒肉丝翻炒

5.至肉丝八成熟

6.放入莴苣炒匀

7.放入红辣椒丝

8.最后加入精盐调味即成

小贴士

莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶最好不要丢弃，莴笋茎用来炒肉丝，莴笋叶则用来做成汤喝，所谓一菜两吃。