鲁菜代表菜鸡蛋饼怎么做_鲁菜鸡蛋厚饼的详细做法

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。那么怎么做好吃的鸡蛋饼呢?接下来觅食录小编为你分享一下，一起来看看吧。

鲁菜代表菜鸡蛋饼的做法

鲁菜鸡蛋厚饼成品图

鲁菜鸡蛋厚饼材料

鲁菜鸡蛋厚饼步骤

1.将所需材料都准备好。

2.将葱段切成葱花备用。

3.将鸡蛋打散，放入少许盐、葱花，搅拌均匀。

4.用温水和面。

5.和好的面团醒15—20分钟。

6.面板上和擀面杖上抹上少许油。

7.面团拿出，擀成薄薄的长方形。

8.面的顶部切开，如图所示。

9.将下边的面片放到中间面片的上面。

10.将上边的面片放到中间面片的上面。

11.中间的折过去，如图所示，在反复。

12.折好以后的样子，再将两个接口处像包包子一样的揉在一起。

13.用擀面杖敲打面饼。

14.再用擀面杖擀成较厚的圆形。

15.电饼铛倒油预热。

16.放入面饼。

17.盖上锅盖，煎至两面金黄。

18.面饼挑破分层。

19.倒入打好的鸡蛋液，在煎一会儿等鸡蛋成熟即可出锅了。

小贴士

如果你喜欢吃稍微硬点的灌饼，也可以选用凉水和面哦。

电饼铛放入面饼后盖上锅盖，可以使面饼内部加速成熟。