炒茄丝怎么做好吃

炒茄丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。今天觅食录小编分享了炒茄丝的做法，一起来制作吧。

炒茄丝的食材

炒茄丝的做法步骤

1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2.把茄子削去皮，杭椒洗好。

3.把茄子切成丝，杭椒也切成丝。

4.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5.加入茄子炒一炒，再放适量的盐炒。

6.加入适量的2份糖1醋再炒。

7.茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

炒茄丝制作小贴士

炒茄子里适量的多放一点油，这样才好吃。