鲁菜醋溜土豆丝的家常做法

醋溜土豆丝咸中带酸，口感脆爽，是常见的一道家常菜，喜欢吃的朋友可以学做这道菜。觅食录小编给大家分享醋溜土豆丝怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作醋溜土豆丝的食材

制作醋溜土豆丝的步骤

1.首先将土豆切丝，泡入清水中、红椒去籽切丝、青椒去籽切丝。

2.准备一锅清水烧开，加入3勺盐，将土豆焯水至变熟后捞出。

3.锅中放油，下入青椒、红椒翻炒.

4.接着将土豆丝倒入锅中，加半勺盐、半勺糖、和适量白醋，翻炒至香味溢出后，加少许水淀粉收汁，想要土豆丝更加鲜亮也可以加少许食用油提色。

土豆的功效和作用

1、补充营养、可作主食:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。

2、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

3、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。

4、利水消肿:土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、减肥:土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。