鲁菜红烧鲈鱼简单美味做法图解

鲈鱼鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。觅食录小编给大家分享了鲁菜红烧鲈鱼怎么做好吃吧，希望大家喜欢!

制作红烧鲈鱼需要的材料

制作红烧鲈鱼的步骤

1.鲈鱼肉横切几刀，鱼身抹薄盐。

2.葱姜蒜切末。

3.适量的生抽，蚝油和白糖，加少许水调成汁。

4.炒锅下油，下鲈鱼略煎。

5.一面煎好后翻面。

6.煎好的鱼拔至锅边，锅里底油爆香葱姜蒜末。

7.倒入调好的汁，煮至鱼肉熟透后出锅。

食用鲈鱼的好处

1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

4、补益五脏，益筋骨，调和肠胃，治疗水气。腌制或晒干更好，能补益肝肾，安胎。多食能诱发腹胀和腹疮肿，不能同乳酪一起食用。鱼肝不能用，否则使人面皮肃脱，如有中毒者，可用芦根汁解毒。