羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮,营养十分丰富。觅食录小编给大家分享羊肉汤怎么做美味有营养,希望大家喜欢。

制作羊肉汤的食材

制作羊肉汤的步骤

羊肉汤的做法步骤1

1.羊脊骨洗净用刀斩成段。

羊肉汤的做法步骤2

2.煮锅里倒入清水,放入羊脊骨,羊肉煮开后捞出。

羊肉汤的做法步骤3

3.煮锅里倒入开水,放入羊脊骨生姜块大火煮开后改小火。

羊肉汤的做法步骤4

4.小火煮40分钟,煮至汤色发白。

羊肉汤的做法步骤5

5.放入羊肉,加入适量的羊板油小火煮30分钟。

羊肉汤的做法步骤6

6.捞出煮好的羊肉,晾凉后切薄片。

羊肉汤的做法步骤7

7.碗里放入葱花,调入精盐。

羊肉汤的做法步骤8

8.放入羊肉片,把滚开的羊汤倒入碗里洒上香菜末。

羊肉汤的做法步骤9

9.可以根据喜好调入陈醋放入蒜粒,最后调入辣椒油即可。

制作羊肉汤的小贴士

1、熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。还要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓。

2、羊肉不要煮至过烂,否则影响口感。煮好的羊肉晾凉后再切,防止切碎。

3、辣椒粉调入精盐后用热羊油泼,味道最正宗。

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