鲁菜雪菜黄鱼的家常做法图解

雪菜烧黄鱼，简单又美味，大人孩子基本都喜欢吃，大家在家里可以自己学做这道菜。觅食录小编给大家分享雪菜黄鱼怎么做有营养，希望大家喜欢。

制作雪菜黄鱼的食材

制作雪菜黄鱼的步骤

1.准备食材

2.将黄鱼去内脏去腮洗净，双面打花刀后，鱼的内腹外皮都用少许盐、胡椒粉、料酒抹匀，加葱姜腌制二十分钟入味。

3.蒜切成末，葱姜切段，干红椒、小米椒切小段、猪肥肉切片备用。

4.将腌制好的黄鱼用纸吸尽水份。

5.锅中加入适量油，将黄鱼放入煎制。

6.煎至两面焦黄，把鱼推向一旁(可以先取出，我犯懒)，再入蒜米炸成金黄色，现放入干红椒炸香。

7.在锅底放入葱姜片，肥猪肉片(也可以提前用锅炒一下)，再将炸的蒜米和油一起倒入锅中

8.再将雪菜铺在锅底

9.将鱼放在雪菜上，并加入适量的水，倒入一大勺料酒。

10.再加入适量糖(主要起提鲜作用，可以不加)

11.大火烧开，转小火，慢炖至鱼入味，收汁即可。

黄鱼的营养价值

1、黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

2、黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。

3、黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗。