鲁菜大虾烧白菜的家常做法

大虾烧白菜是一道美食，做这道菜一定要先炒白菜，然后再炒虾，这样白菜才能充分吸收虾的滋味。觅食录小编给大家分享大虾烧白菜怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作大虾烧白菜的食材

制作大虾烧白菜的步骤

1.大虾用牙签去掉沙筋，剪去爪洗净

2.焯水备用

3.焯过的虾

4.娃娃菜切片

5.锅中放油，加葱段、姜丝炒出香味

6.下娃娃菜煸软

7.放大虾炒出虾脑

8.烹入料酒，加入调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，装盘即可。

白菜的营养价值

1、每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

2、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

3、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

4、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

5、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

6、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

7、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。