红烧大黄花鱼的家常做法图解

花鱼周身金黄，红烧烹制更是色泽鲜美，寓意金玉满堂，象征新的一年里收获满满，财富满堂。觅食录小编给大家分享红烧大黄花鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作红烧大黄花鱼的食材

制作红烧大黄花鱼的步骤

1.准备好食材，准备好金龙鱼黄金比例调和油，

2.黄花鱼去鳞去鳃去肚，洗净。

3.香菇，火腿肠，榨菜切丁待用。

4.豌豆用水煮八成熟捞出。

5.大黄花鱼用厨纸擦干水分，

6.在鱼的两面改柳叶花刀，

7.用些酱油腌制10分钟入味，

8.锅里放入350克左右的金龙鱼黄金比例调和油，

金龙鱼黄金比例调和油，是精选八种植物油，按照科学配方调和而成，帮助满足我们对膳食脂肪酸的要求，

口味好，健康营养有保障。

9.7成热时放入大黄花鱼，

10.两面炸至表面金黄，(味道好香!因为调和油里面还有花生油和芝麻油~~~在一瓶油的时候就能同时摄取八种植物油的营养)

11.捞出控油待用。

12.锅里油倒出，加1勺猪油，

13.放入姜，蒜，葱末煸炒一下，

14.放入火腿肠，香菇，榨菜，豌豆，煸炒匀，

15.加蚝油，甜面酱，适量清水，

16.加胡椒粉，煮开，

17.放入大黄花鱼，加些料酒，中火煮至汤汁浓郁，

18.加些盐大火收汁，

19.撒些葱花即可。

制作红烧大黄花鱼的小贴士

1.炸好的鱼比较大，要用漏勺与铲子一起把鱼铲出来，这样不容易破坏鱼皮。

2.蚝油与甜面酱都比较咸，盐要少放，或者不放。

3.我买的豌豆比较大粒，所以要先煮一下。

4.感觉这个鱼很鲜了，鸡粉就不放了。

5.家里没有高汤，就用清水做了。