鲁菜豌豆凤尾虾的好吃做法

虾仁，豌豆的营养价值都很高，因此豌豆凤尾虾这道菜荤素俱备，颜色鲜艳，很是惹人喜爱。觅食录小编给大家分享豌豆凤尾虾怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作豌豆凤尾虾的食材

制作豌豆凤尾虾的步骤

1.准备食材：将杏鲍菇，洋葱和胡萝卜均切丁。

2.热锅放油，将虾仁放入。

3.翻炒至变色。

4.放入洋葱。

5.放入胡萝卜。

6.放入杏鲍菇。

7.放入豌豆翻炒。

8.加入少许盐，翻炒均匀即可。

9.鲜美，鲜艳有营养。

虾仁的营养价值

虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。