鸡蛋尖椒炒粉条的家常做法

鸡蛋尖椒炒粉条开胃又下饭，其中经过事先煮过的粉条，非常入味，且炒制时不再粘锅，加入了鸡蛋和青椒，更是香上加香。觅食录小编给大家分享鸡蛋尖椒炒粉条怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作鸡蛋尖椒炒粉条的食材

制作鸡蛋尖椒炒粉条的步骤

1.锅中加入和平时炒菜用量关不多的油，放入两个八角和一小把花椒炸香后加入适量水。

2.再加入粉条，多一点的酱油

3.还可以放入几个干红椒一起同煮，大火煮开将粉条煮软后关火略泡透入味后捞出备用。

4.鸡蛋加一点点盐打撒，尖椒切成小段备用。

5.锅中加入适量油(可略多放一点)将鸡蛋炒熟盛出。

6.利用锅中底油，加入青椒段炒香

7.再加入粉条快速翻炒。

8.粉条可以根据情况再加一点酱油提味上色，将鸡蛋放入。

9.炒匀出锅即可

鸡蛋的营养价值

1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。