美味油炸臭豆腐的简单做法图解

油炸臭豆腐是一道街头风味小吃，闻起来臭吃起来脆香美味，做法简单易学，炸好之后配上自家喜欢的蘸酱让人欲罢不能。觅食录小编给大家分享油炸臭豆腐的做法，希望大家喜欢。

制作油炸臭豆腐的食材

制作油炸臭豆腐的步骤

1.臭豆腐

2.打开后用清水漂洗沥干水分

3.锅内倒油

4.5分热下入臭豆腐

5.炸至两面微黄捞起

6.等油温升高后再一次入锅炸至金黄色捞起控油

7.配上蘸料吃更美味

臭豆腐家常做法

1、香辣臭豆腐

材料：臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯。

作法：

(1)臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。

(2)另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。

(3)小火焖煮至汤汁稍干时盛入煲内即可食用。

2、清蒸臭豆腐

材料:臭豆腐四块、酸菜二片、大豆芽四两、冬菇六只、红辣椒一只、芫茜适量。

调味:麻油、黑醋、盐、酱油、糖各适量。

做法:

(1)酸菜、冬菇、红辣椒切丝。

(2)芫茜切碎待用。

(3)豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。

3、长沙臭豆腐

主料：臭豆腐六块、木耳半碗、肉糜小半碗。

辅料：蒜瓣六个、葱姜适量。

做法步骤：

(1)豆腐洗净切小块;

(2)肉糜用黄酒、糖、盐、葱姜末、淀粉拌匀待用;

(3)木耳泡发后摘洗干净;

(4)炒锅入油，油微温时到入肉糜翻炒至发白，然后倒入木耳、蒜瓣、葱姜炒至香味出来。

(5)将豆腐倒入锅中一起翻炒，加生抽、黄酒、糖、少盐和开水大火煮开;

(6)小火七八分钟即可 上桌前洒上葱花。