鲁菜山药炖肋排的家常做法

山药是一种营养价值和药用价值同样丰富的食物。它的做法非常多，可以和肋排搭配一起炖。觅食录小编给大家分享山药炖肋排怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作山药炖肋排的食材

制作山药炖肋排的步骤

1.新鲜的肋排洗净，放入锅中焯水，捞出泡沫

2.姜切片，蒜瓣扒开，桂圆破壳，山楂片适量

3.起锅热油，油热后加入白糖，再加入排骨段翻炒

4.加入适量酱油快速翻炒

5.炒好的排骨转入压力锅中，加适量水，然后放入步骤2中的料子

6.山药洗净，切滚刀状

7.将山药放入锅中，盖盖

8.选择排骨选项，中压，浓郁口感，我这个是12分钟哦!

9.盛入盆中即可食用

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。