菠菜根炒银耳的家常美味做法

将红绿相间的菠菜根与银耳一起同炒食，银耳质脆，菠菜清新，色泽艳丽，美味滋补，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享菠菜根炒银耳怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作菠菜根炒银耳的食材

制作菠菜根炒银耳的步骤

1.准备食材

2.菠菜根部去掉外皮，仔细清洗沥水后备用。

3.银耳泡发去根撕成小朵

4.将银耳入沸水中略焯

5.再将菠菜根放在水中略焯捞出备用。

6.锅中放适量油，入姜丝红椒段炒香。

7.将银耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。

8.关火后加入适量盐调味即可。

菠菜的功效与作用

1、通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2、促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。