鲁菜爆炒腰花的家常制作方法

爆炒腰花鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值，大家在家里可以自己学做这道菜。觅食录小编给大家分享爆炒腰花怎么做美味，希望大家喜欢。

制作爆炒腰花的食材

制作爆炒腰花的步骤

1.猪腰子洗净，

2.先竖着切直线，不要切断。

3.再横着切猪腰，切出来的就是腰花了。

4.切好的腰花装盘待用。

5.辣椒，姜，蒜切好待用。

6.热油，放入腰花。

7.加入适量料酒翻炒。

8.加入适量盐。

9.炒好的腰花盛盘待用。

10.热油，辣椒，姜，蒜入锅翻炒。

11.加入适量盐。

12.加入炒好的腰花。

13.翻炒片刻加入生抽和蚝油即可。

爆炒腰花是哪个地方的菜

爆炒腰花是八大菜系之首—鲁菜的代表菜，也属于济南派，齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好地域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成，提供了良好的条件。

爆炒腰花是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。