腐乳鸡脖的简单好吃做法图解

腐乳鸡脖是道常见的美味，做法简单易学，只需要几个步骤就可以做出来，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享腐乳鸡脖的做法，希望大家喜欢。

制作腐乳鸡脖的食材

制作腐乳鸡脖的步骤

1.鸡脖子去皮洗净

2.放少许胡椒粉

3.放一勺盐腌制1小时

4.将腌制好的鸡脖子剁块

5.锅中水烧开，倒入鸡脖子焯水

6.锅中倒油，放入姜片

7.倒入鸡脖子大火翻炒

8.放一勺老抽

9.放一勺盐

10.放一勺腐乳汁

11.放适量水

12.大火烧开，小火炖煮20分钟

鸡肉的药用价值

1、治积劳虚损，或大病后不复：乌雌鸡一头，治如食法，以生地一斤(切)，饴糖二升，纳鸡腹内，急缚，铜器贮甑中，蒸五升米久，须臾取出。食肉饮汁，勿啖盐。三月三度作之。并止盗汗。(《姚僧坦集验方》)

2、治虚弱劳伤，心腹邪气：乌雄鸡一只(挦洗净，切作决于)，陈皮一钱(去白)，良姜一钱，胡椒二钱，草果两个。以葱、醋、酱相和，入瓶内封口，令煮熟，空腹食。(《饮膳正要》)

3、治五噎饮食不下，胸膈妨塞，瘦弱无力：黄雌鸡一只(去毛、肠)炒作臛。面半斤，桂心末一分，赤茯苓一分(末)。上以桂心等末和面溲作索饼，于豉汁中煮，入睡食之。(《圣惠方》黄雌鸡臛索饼)

4、治反胃：反毛鸡一只，煮烂去骨，入人参、当归、食盐各半两，再同煮烂，食之至尽。(《乾坤生意》)

5、治中风湿痹，五缓六急，骨中疼痛，不能踏地：乌雌鸡一只煮熟，以豉汁、姜、椒、葱、酱调称作羹，空心食之。(《圣惠方》乌雌鸡羹)

6、治肾虚耳聋：乌雄鸡一只，治净，以无灰酒三升，煮熟，乘热食之，三、五只效。(《纲目》)