鲁菜鱿鱼的简单美味做法有哪些

鱿鱼是现在市面上最常见的海鲜之一，由于价格实惠，味道鲜美，深受老百姓的喜爱。觅食录小编给大家分享鲁菜鱿鱼有哪些做法，希望大家喜欢。

鲁菜鱿鱼的美味做法一：孜然鱿鱼

主料：

鱿鱼、芝麻

调料：

料酒 食盐 辣椒粉 孜然粉 蚝油 酱油(蒸鱼豉油)韩国辣酱

做法：

1.鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。

2.切成鱿鱼丝。

3.放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。

4.锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入调料翻炒均匀，因为误把蒸鱼豉油当成酱油，所以这次里面放的是蒸鱼豉油。

鲁菜鱿鱼的家常做法二：鱿鱼丝炒韭菜

原料：

干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。

调料：

花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。

做法：

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去碱味。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;

4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。

鲁菜鱿鱼的好吃做法三：鱿鱼泡菜

用料：

1、泡菜：凉白开1000毫升，小米椒的水250毫升(我买的瓶装)，白酒10毫升， 精盐200g，泡小米椒30g，花椒3g，八角，山柰适量，莴笋，胡萝卜，菜花

2、泡菜鱿鱼：泡菜，鱿鱼，青椒，红椒

做法：

1、把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。

2、将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即 可使用。

3、泡菜稍洗，沥水。

4、起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。

5、倒入青红椒，泡菜，翻炒片刻即可。