鲁菜大鲤鱼的简单美味有营养做法

鲤鱼是我们日常生活中常见的美食，非常平常，但是绝对美味，能够烹饪出许多美味佳肴。觅食录小编给大家分享鲁菜大鲤鱼有哪些做法，希望大家喜欢。

鲁菜大鲤鱼的美味做法一：鲤鱼豆腐

配料

主料: 鲤鱼1条 、豆腐1块

辅料：盐、大葱、姜、大蒜、干辣椒、小米椒、白酒、生抽、糖、植物油。

做法

一:原料：鲤鱼

二:豆腐和配料

三:鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。

四:豆腐切片

五:下锅油煎，至两面金黄备用

六:鱼也煎至两面焦黄，盛出

七：锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

八：加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开

九：加入适量清水，放入鱼

十：放入豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可

鲁菜大鲤鱼的简单做法二：香菇鲤鱼汤

配料

主料: 鲤鱼500g、香菇100g

辅料：花生油、盐、细香葱。

做法

1.新鲜鲤鱼一条

2.起油锅，鲤鱼先煎一下

3.水烧开，放入锅里小火炖

4.香菇洗净，备用

5.水里焯一下

6.放入香菇同炖

7.放点葱花，放点盐

8.香菇鲤鱼做好了

鲁菜大鲤鱼的家常做法三：皮馕烧鲤鱼

配料

主料: 鲤鱼800g

辅料：番茄酱、花生油、姜、绵白糖、辣椒、鸡精、料酒、酱油、细香葱、盐。

做法

1：食材：鲤鱼 馕 植物油 盐 料酒 白糖 鸡精 酱油 番茄酱酱 辣皮子葱姜

2：在背上切成花刀

3：用盐腌制20分钟

4：葱姜辣皮子洗净切片

5：热锅凉油，油热6成加鲤鱼，炸到鲤鱼一面发硬直挺

6：翻面继续炸到两面金黄色捞起

7：锅底留底油，加葱姜干辣皮子炒出香味

8：加鲤鱼料酒酱油盐白糖

9：加水盖过鲤鱼表面，大火烧开，转小火煮10分钟左右

10：加番茄酱鸡精在煮一会

11：把馕放在鲤鱼上面焖一会入味

12：把馕捞起，切三角形的小块在盘子里复原馕的形状，摆在盘子一圈

13：鲤鱼出锅装盘，把汤汁浇在鲤鱼上面，撒上香葱末即可