烤腐乳鸡翅的家常做法图解

烤腐乳鸡翅咸鲜适中，又伴着豆腐乳的特殊味道，细细品来，很是回味，喜欢吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享烤腐乳鸡翅的做法，希望大家喜欢。

制作烤腐乳鸡翅的食材

制作烤腐乳鸡翅的步骤

1.鸡翅中洗净

2.鸡翅中剁掉两端

3.露出小骨与大骨

4.双手捏着小骨，向内推

5.小骨很轻松就被抽转出来了

6.大骨需要去一下大头的筋膜，在筋膜与骨头连接处轻轻划开

7.划开的大骨，手指一顶，大骨也轻松的抽转出来

8.去好骨头的鸡翅，放盆里

9.加入豆腐乳和豆腐乳汁

10.用手抓匀，封保鲜膜腌制15分钟以上

11.茭白切粗条

12.将茭白条插入鸡翅中

13.烤盘铺锡纸

14.准备好的鸡翅摆入烤盘

15.烤前刷蜂蜜

16.烤箱160°烤30分钟，取出刷花生油，再用150°烤5分钟

腐乳的美味做法

腐乳炖猪脚

原料：猪脚2只，花生仁100g，香葱2棵，老姜一块，玫瑰腐乳2块，腐乳汁3勺，老抽一勺，料酒2勺，冰糖10g，油适量，盐少许。

做法：

1.猪脚洗净加入没过猪手冷水中大火煮开，煮大约五分钟，出尽血沫即可。捞出后用冷水冲洗干净，并刮净表皮油污，如果仍有猪毛也在此时刮净。

2.玫瑰腐乳，腐乳汁一同放入碗中，用勺子压成泥。香葱洗净打结，老姜拍碎备用。花生侵泡至表面起皱，剥掉红衣。

3.炒锅放油加热至五成热时，放入擦干水分的猪手块和老姜翻炒至表皮起泡，烹入料酒，调入腐乳泥和老抽，冰糖，香葱翻炒片刻，加入花生和热水没过猪脚，大火煮开后改小火焖煮一小时即可。也可以放入电压力锅焖煮，炖出来的口感会更软糯。

腐乳蒸鸡

原料：鸡腿2个(530g)红椒5g，小葱10g，蒜5g，姜5g，腐乳45g，麻油1g，料酒10g，盐少许，白胡椒少许，细砂糖少许，辣椒油少许。

做法：

1.腐乳块、麻油、料酒、盐、白胡椒、辣椒油，细砂糖、姜末、蒜末，葱花一起混合。

2.腐乳块压碎，后再加入些腐乳汁搅拌均匀备用。

3.鸡腿肉切成小块，加入腐乳腌料，腌制不少于2个小时，要不然鸡肉不容易入味

4.锅中水烧开，隔水用中小火蒸15分钟即可。

腐乳炖豆腐

原料：豆腐500克、葱、姜、盐、蒜瓣2个、腐乳汁30毫升、酱油20毫升、白糖2克、鸡精、水淀粉。

做法：

1.豆腐切小块用淡盐水浸泡5分钟。

2.炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入豆腐轻推，加入酱油、腐乳汁、白糖、适量的清水，烧制5分钟使豆腐入味。

3.加鸡精，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火即可。

红腐乳淋杏鲍菇

原料：杏鲍菇4根、花生酱15克、红腐乳1大块、腐乳汤汁20ML、葱

做法：

1.杏鲍菇焯熟，用冷开水浸凉，挤干水分，切成小块码入碗中。

2.准备一碗，放入花生酱，倒入20ML米醋，用勺子朝一个方向搅拌开，加入红腐乳和腐乳汁，继续朝一方向搅拌开，加入15ML芝麻油，继续朝同一方向搅拌均匀，最后加20ML苹果醋朝同一方向搅拌均匀。

3.将调制好的红腐乳汁淋在杏鲍菇上，撒上点葱丝即可。