四喜丸子是老北京的一种传统美食,由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,常用于喜寿宴席中的压桌菜,以取其吉祥之意。觅食录小编给大家分享四喜丸子怎么做美味,希望大家喜欢。

制作四喜丸子的食材

制作四喜丸子的步骤

红烧四喜丸子的做法步骤1

1.准备好所用食材。

红烧四喜丸子的做法步骤2

2.姜去皮切碎。

红烧四喜丸子的做法步骤3

3.大葱切碎,加入清水泡至5分钟。

红烧四喜丸子的做法步骤4

4.馒头用水泡发。

红烧四喜丸子的做法步骤5

5.荸荠去皮碾碎。

红烧四喜丸子的做法步骤6

6.将肉馅中加入姜碎,五香粉 香油 鸡精 盐搅拌均匀。

红烧四喜丸子的做法步骤7

7.再加入酱油拌均匀后腌制20分钟,让肉馅充分入味。

红烧四喜丸子的做法步骤8

8.加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。

红烧四喜丸子的做法步骤9

9.再加入适量的六月鲜酱油提鲜。

红烧四喜丸子的做法步骤10

10.办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。

红烧四喜丸子的做法步骤11

11.把馒头挤出水分后加入肉馅中。

红烧四喜丸子的做法步骤12

12.继续顺一个方向搅拌均匀。

红烧四喜丸子的做法步骤13

13.取适量肉馅揉成团。

红烧四喜丸子的做法步骤14

14.锅中注入油,烧热,下入肉丸,丸子炸制微黄变色即可。

红烧四喜丸子的做法步骤15

15.炸好的丸子用漏勺捞出沥油。

红烧四喜丸子的做法步骤16

16.准备好八角 葱姜和辣椒。

红烧四喜丸子的做法步骤17

17.锅中留底油,爆香葱姜 八角和辣椒。

红烧四喜丸子的做法步骤18

18.调入六月鲜酱油和冰糖。再加入约500ml左右的热水烧开。

红烧四喜丸子的做法步骤19

19.将丸子码放在锅中,烧开后关小火,焖制20分钟

红烧四喜丸子的做法步骤20

20.收干汤汁即可。

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