浙菜风味家常菜

浙菜风味家常菜有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐浙菜风味家常菜做法给大家好好参考参考!

浙菜风味家常菜--蟹镶橙

材料

净蟹膏肉200克，鸡蛋2个，鲜橙10个，猪肥膘肉，净荸荠各25克，精盐3克，白酒，姜各5克，味精2克，胡椒粉1克

做法

1、鲜橙在上部四分之一处截一片顶，顶留用;

2、将橙瓤挖出，留一部分橙肉，姜切末;

3、猪肥膘肉汆熟，切削顶，净荸荠切成小丁;

4、蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀，分10份装入鲜橙内;

5、将原来截起的橙片盖顶，然后放盘中蒸3分钟即可。

浙菜风味家常菜--牛肉串烧

材料

主料：牛肉250克，洋葱半个，青，红，黄椒各半个，竹签4支，

辅料：牛油1汤匙，白酒选题，蒜末35克，黑胡椒20克，姜末20克，盐20克，混合香草20克，柠檬汁10克

做法

1)将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形(大小相近);

2)牛肉用腌料腌约10分钟，然后加入其他材料，再一起腌5分钟;

3)用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上;

4)放入串烧，用低火预热7分钟，然后高火烤局7分钟，取出反转，再烤局7分钟，即可供食。

浙菜风味家常菜--植物扒四宝

材料

主料：竹笋尖(100克)，水发冬菇(65克)，鲜蘑菇(65克)，青菜心(14块)，干竹荪(20克)，辅料：蚝油(13克)，鸡油(40克)，味精(少许)，菱粉(少许)，精盐(少许)，白糖(少许)，鸡汤(400克)

做法

1)把笋尖、冬菇、蘑菇、竹荪放入温油锅人，用温火炸烤一下，再加鸡汤(300克)、鸡油(15克)和蚝油、味精、糖各少许约烩五分钟可熟;每样分开放在盘子中央成花瓣形;

2)临吃时，一面就原盘上笼约蒸十分钟，一面把青菜心下热猪油锅，加适量调味品，用温火烧熟，取出围边;最后泌出少量烩笋尖等的原汤，加适量菱粉、鸡油(15克)勾芡，浇上即好。

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