黄鱼泡饼的简单美味制作方法

黄鱼泡饼是一道很受欢迎的典型的胶东特色美食，用体型小一点的海鱼来做这道菜，吃起来鱼肉鲜嫩，刚烙好的饼吃起来筋道，饱蘸鱼汤之后更加美味。觅食录小编给大家分享黄鱼泡饼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作黄鱼泡饼的食材

制作黄鱼泡饼的步骤

1.面粉中分次加入水，搅拌成雪花状。 揉搓成均匀的面团，醒15分钟。

2.黄鱼去鳞、腮、内脏后洗净，放入胡椒粉、1/4茶匙盐、1茶匙料酒抹匀鱼身内外后腌制10分钟。

3.生姜切片，大蒜用刀拍松，20克大葱切段，10克大葱切末。 豆腐切块。

4.用厨纸吸干黄鱼表面的水分，鱼身抹一层干淀粉。捷赛自动烹饪锅选择“干烧鱼程序”, 锅热后放入少许油烧热，把黄鱼放入煎至两面金黄盛出。

5.锅内再放入少许的油，爆香大葱段、大蒜、生姜、干辣椒。再放入甜面酱炒出香味。

6.放入煎过的黄鱼，加生抽、白糖，1/2茶匙盐、2茶匙黄酒和适量水烧开，放入豆腐块。加盖炖煮至程序结束。

7.醒发好的面团擀成大片，表面刷一层油，撒入1/4茶匙盐和葱末铺匀。

8.先把面片由上向下折叠起来，再左右折叠。

9.按扁后擀成厚度约为4毫米左右的饼坯。锅烧热后放入少许油，把擀好的饼坯放入锅内。

10.烙至两面金黄，取出后切三角片。

11.捷赛自动烹饪锅选择“干锅程序”，烧至锅内汤汁浓稠盛出装盘，盘子四周放入饼块即可。

制作黄鱼泡饼的小贴士

1. 烙饼的面团醒发过程中煎，可以再揉1-2次，面团会比较滋润。

2. 并擀成方形，切块方便而不浪费。

3. 炖煮黄鱼的时候，可以烙饼，这样两样完成时间差不多。

4. 最后一步收汁不要收的太干，留一些汤汁用来泡饼。