葱烧海参的家常做法图解步骤

葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。材料以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。觅食录小编给大家分享葱烧海参怎么做美味，希望大家喜欢。

制作葱烧海参的食材

制作葱烧海参的步骤

1.水发海参切大条，大葱切段。

2.锅内注入适量食用油，放入葱段中火焙出葱油。

3.把葱段捞出，留葱油待用。

4.4/海参入锅，大火略烧，注入适量清鸡汤加盖焖十分钟。

5.揭盖，下黄酒、生抽、鲍鱼汁、冰糖、陈醋，继续焖五分钟。

6.淋入湿淀粉勾芡，出锅。

7.成品

制作葱烧海参的小贴士

1、海参冲洗干净，放入容器中，加入适量纯净水，常温下浸泡24小时。

2、捞出海参，更换纯净水，冰箱保存下浸泡24小时。(海参已经变软)

3、电饭锅内注入适量纯净水，放入海参煮沸，十分钟后熄火，调至保温状态下继续焖2小时。

4、关掉电饭锅电源，揭开锅盖，海参晾凉到常温。

5、取出海参，用牙刷刷干净海参身上的泥沙。

6、把洗干净的海参放入容器中，加入适量纯净水，移至冰箱中冷藏泡发3天左右。(每天需要更换新纯净水)

7、如有多余海参，可用保鲜膜逐个把海参包起，再放入冷冻柜中保存。