鲁菜茶卤鸭腿的家常做法图解

用茶汤来卤制鸭腿既能使卤出的鸭腿带着淡淡的茶香，又能消除鸭腿上的油腻，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享茶卤鸭腿怎么做美味，希望大家喜欢。

制作茶卤鸭腿的食材

制作茶卤鸭腿的步骤

1.准备食材。

2.鸭腿洗净去掉边缘的肥脂肪，放在加了3片姜的水中，冷水入锅。

3.铁观音茶洗过后，用沸水冲泡出淡黄的茶汤。

4.焯鸭腿的水烧开后，鸭腿的血沫煮出后将鸭腿捞出，用温水冲洗干净。

5.将3片姜，葱、白胡椒、花椒、干红椒等调料放在锅中，倒入泡出的铁观音汤汁600毫升，然后再加入老抽生抽花雕酒盐。

6.将焯过水的鸭腿放在汤汁中。

7.启动【收汁.黄焖鸡】功能。

8.烹饪程序开始执行至结束，出锅前将鸭腿翻动均匀沾满料汁即可。

9.美美的享用吧。

制作茶卤鸭腿的小贴士

1.茶泡之前要记得洗茶，泡好的茶，只取茶汁来用。

2.我用的干辣椒是去腥的，但不辣，喜欢辣的，可以根据实际情况增减。

3.冷入焯煮鸭腿，只需水沸腾血沫出即可关火，不可久煮。

4这种做法，家中普通锅也可，但注意，水要适当多放点，大火烧开后五分钟，转小火慢炖 ，一样可以美味。