啤酒炖鸭是我们餐桌上的常客,两只鸭腿,就是一盘美味,做起来省事,炖起来满屋飘香,想不爱吃饭都不行。觅食录小编给大家分享啤酒烧鸭怎么做美味,希望大家喜欢。

制作啤酒烧鸭的食材

制作啤酒烧鸭的步骤

啤酒烧鸭的做法步骤1

1.准备食材

啤酒烧鸭的做法步骤2

2.鸭腿剁成大块

啤酒烧鸭的做法步骤3

3.凉水加料酒和姜片入锅

啤酒烧鸭的做法步骤4

4.焯至血沫和油花析出,鸭肉变白捞出备用

啤酒烧鸭的做法步骤5

5.取一锅烧热,将焯好的鸭肉慢慢煸炒,然后加入两个八角 三片香叶,一小段桂皮,五六个拍碎的蒜,二三片姜炒至鸭肉略微出点油,表层有点变黄

啤酒烧鸭的做法步骤6

6.加入两大勺生抽,一大勺老抽炒匀上色

啤酒烧鸭的做法步骤7

7.倒入没过鸭肉的啤酒

啤酒烧鸭的做法步骤8

8.加入葱结,少许糖大火煮开,转小火慢炖

啤酒烧鸭的做法步骤9

9.炖至汤汁快要收尽,鸭肉熟烂时,加入青红椒转大火

啤酒烧鸭的做法步骤10

10.再略收汁即可出锅。

制作啤酒烧鸭的小贴士

1啤酒,青红椒,都可以去掉鸭肉特有的腥气,不喜辣椒的可以少放,可者直接在炖煮时加点干红椒都可

2啤酒本身就有清甜的味道,最后汤中的糖不喜欢可以不放

3根据自已的口味,调整汤的咸甜度,加盐或者加生抽

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