香酥藕圆子的简单美味做法图解

莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。而且吃法有很多，和猪肉一起炸成藕圆子吃既鲜美又好吃，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享香酥藕圆子的做法，希望大家喜欢。

制作香酥藕圆子的食材

制作香酥藕圆子的步骤

1.准备好所有的食材。

2.香菇去蒂煮上2分钟.

3.猪肉馅加入盐，糖，;料酒，生抽，姜粉，五香粉，鸡精拌均匀。

4.莲藕去皮擦成细丝。再稍微切碎一些。

5.香葱，香菇切碎，加入莲藕，猪肉馅。

6.可加适量的香油再次搅拌均匀。

7.肉馅团成小圆子，放入油锅炸制。

8.表皮微黄捞出。

9.稍微等上一时再次大火复炸一遍。

10.金黄捞出放吸油纸上吸除油分即可。

莲藕的食用禁忌

很多人说莲藕是男女老幼春秋季节的保健食品，也是很多素食主义者的首选食物。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补血益肾。莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C等营养物质，口感或脆爽甘甜或粉嫩香醇，是大众餐桌上的常客。但是我们在食用莲藕的过程中也要注意一些莲藕的食用禁忌。

1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

2、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

3、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

4、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

5、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

6、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

7、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。