家常酥海带的做法

家常做的酥海带色泽深棕褐色，口味咸甜微酸，品质松软可口。此菜酒饭均宜。下面是觅食录小编为大家整理的家常酥海带制作方法，供大家参考!

家常酥海带的食材准备

家常酥海带的操作步骤

1.海带加开水浸泡涨发后洗净，切成长条大块。

2.猪腿肉切成长的肉条，葱切段，姜切片

3.海带铺在案板上，上面放切好的肉条一根，然后将海带卷成卷用马莲草系紧。

4.砂锅洗净，锅底放上豆干、撒上黄豆。

5.把海带卷置其上，码好一层放一层葱段、姜片

6.将糖、盐、酱油、料酒、醋、调入锅内

7.倒入清水与海带卷持平即可。

8.放置火上烧开，然后盖严锅盖，用小火炖3个小时左右。

9.待汤快干时连锅端下，晾凉后即可取出

10.解下马莲草，将海带卷切马蹄形装盘造型即可。

海带的功效与作用

治疗甲状腺低下

因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

利尿消肿

海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

防治富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

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