凉面的简单制作方法图解步骤

在我国，各地都有自己的凉面风味，选几样食材做出来的凉面也会很受欢迎，无论多么热的天吃的时候都是凉爽得很。觅食录小编给大家分享凉面怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作凉面的食材

制作凉面的步骤

1.五花肉切丝

2.葱花准备好

3.木耳泡发后洗干净也切丝

4.长豆角洗 好切碎

5.鸡蛋打到碗中

6.锅中放油然后倒入鸡蛋炒，块别炒得大了小块最好 。炒好后盛入碗中

7.锅中再次放油加入葱花爆香

8.加入肉丝煸炒

9.再加入木耳煸炒

10.最后放入豆角煸炒，这时可以加点水，为了豆角好熟，炒好后盛入盘中。

11.大蒜捣碎放到一个碗中加入米醋和香油

12.将面粉和好压成面条。然后煮面。面条煮好入凉开水盆，香椿洗好切碎也放到碗中，芝麻酱瓶打开，这些都摆到桌上，用盘子盛了面后把每一样做好的根据自己的口味加到面上，就可以开吃了。

葱油凉面的做法

材料：虾仁100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。

做法：

1、将虾仁洗净，用少许热水泡软、剁碎。将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用。

2、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。

3、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。

4、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。

鸡丝凉面的做法

材料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。

做法：

1、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用。

2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁。

3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。