酿黄瓜配蒸丝瓜的简单美味做法

酿黄瓜配蒸丝瓜是由黄瓜和丝瓜一起搭配而成的一道美食，有去火的功效，非常适合在夏日炎炎食用。觅食录小编给大家分享酿黄瓜配蒸丝瓜怎么做美味，希望大家喜欢。

制作酿黄瓜配蒸丝瓜的食材

制作酿黄瓜配蒸丝瓜的步骤

1.将取出的冻肉，用擦菜丝的擦子擦成细末，就是肉馅了。

2.放上盐、糖、胡椒粉拌匀

3.放入淀粉、鸡蛋，继续搅拌均匀。

4.黄瓜洗净

5.用刮皮器去皮。

6.切成5-6厘米宽的段儿，用挖球器将黄瓜籽挖出。因为黄瓜籽味苦。黄瓜中间酿如肉馅。保证低端和顶端都有肉馅。在肉馅上头加一个枸杞做装饰。

7.丝瓜用瓜皮到去皮，切段儿。葱切花，蒜切片。龙口粉丝泡水。

8.酿黄瓜上锅蒸3-5分钟

9.水开了，将丝瓜入水焯水。

10.加盐

11.加油，保持丝瓜的色泽。开锅之后，就可以捞出来了。

12.将丝瓜捞出。找一个干净盘子，放入丝瓜，再放上葱蒜。

13.再放上盐、味精后搅拌均匀。垫在提前泡好的粉丝上，上锅蒸。垫着粉丝是为了吸水，防止丝瓜出汤。

14.开锅后1-2分钟，因为丝瓜早已经焯熟，

15.热锅倒油，转小火，放入葱蒜，煸出香味。

16.将蒸好丝瓜和粉丝倒入盘中央。

17.将出锅的蒜蓉浇在丝瓜上。整理一下。

18.成品。

如何选购丝瓜

第一，挑选形状。

要选形状规则，外形匀称的，两头一样粗，不要选瓜身局部肿大的。

第二，看表皮。

看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

第三，看纹理。

看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。

第四，用手摸。

摸一下丝瓜，丝瓜有弹性的是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。

第五， 看色泽。

新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。