粉蒸白玉蛋的简单美味做法

粉蒸白玉蛋粉粉的、白白的，补钙的速度很快，非常适合妈妈做给宝宝吃。觅食录小编给大家分享粉蒸白玉蛋怎么做美味，希望大家喜欢。

制作粉蒸白玉蛋的食材

制作粉蒸白玉蛋的步骤

1.蛋清蛋黄分离。在蛋黄的盘子里加入西红柿种瓤和沙瓤。把纯净水倒入鸡蛋壳内，用鸡蛋壳量取两个鸡蛋壳的水量。搅打均匀;蛋清放入浅碟中，加入米奇模具。

2.用挖球器挖取黄瓜籽。

3.将这俩盘子，一个碗上锅蒸，开锅5-8分钟

4.用挖球器挖取蛋清，拌入蛋黄糕盘中。米奇头摆中间。

5.空隙处撒上黄瓜籽。加入适量盐和香油，搅拌均匀。宝贝就可以开动了。

蛋清的营养价值

鸡蛋白至少有3层,外层及内层都比较稀薄,中层约占全鸡子白的65%,因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白,故较粘稠,而内外2层则含此种粘蛋白极少。

每100克鸡蛋白种含蛋白质10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如:硫胺素0.216微克/克,泛酸<1微克/克,对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。

按水分和固形物所占比重,则含水分87%,固形物13%;固形物中大约90%是蛋白质,其中:卵白蛋白75%,卵类粘蛋白15%,卵粘蛋白7%,伴白蛋白3%。卵白蛋白是一种含磷蛋白质,含1.7%的甘露糖;卵类粘蛋白含9.2%的混合糖类,由3份甘露糖与1份半乳糖所成;卵粘蛋白含14.9%的混合糖类,其中甘露糖与半乳糖含量相等;伴白蛋白含2.8%的混合糖类,其中甘露糖3份,半乳糖1份。

全鸡蛋白还含大约0.4%的游离葡萄糖。卵类粘蛋白是一个混合物,其中含有溶菌酶、卵蛋白酶抑制物、卵类粘蛋白、卵糖蛋白、卵黄素蛋白。鸡蛋白含脂类甚少,但也有微量的脂肪,痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。鸡蛋白的蛋白质,在营养上是优良的,因它含所有的必需氨基酸。