煎焖带鱼的好吃有营养做法

带鱼是我们最好的解馋利器，只需要几分钟的腌制，十几分钟的炖制，就可以到一盘解馋又美味的煎焖带鱼。觅食录小编给大家分享煎焖带鱼怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作煎焖带鱼的食材

制作煎焖带鱼的步骤

1.将带鱼去头去内脏切成寸段后再次清洗一下，用少许盐，胡椒粉、葱姜料酒略腌制一会(我喜欢用泡过花椒的水代替料酒来腌制鱼)

2.十分钟左右的腌制后，将鱼取出均匀沾上薄薄一层面粉

3.锅中放比平时炒菜多点的油，入鱼煎制

4.不要心急，一定要煎好一面后再翻另一面，至到鱼的两面都起黄壳

5.贴锅边放入小半碗醋

6.再加入两大勺蚝油，两勺糖

7.放入没过鱼的水，再放入姜三四片，葱，一个八角，(还可以放两只小干红辣椒)

8.大火烧开后五分钟，尝一下汤汁，根据情况可以再调整一下汤汁的味道，转中小火

9.将鱼焖至汤汁基本收尽时即可出锅。

制作煎焖带鱼的小贴士

1、腌鱼时盐放两克左右即可，剩下的咸味在汤汁中用蚝油来调

2、此鱼做好后，口感略酸微甜，咸鲜适口，配米饭，做下酒菜都不错

3、炖制时，可多放点汤汁，多炖一会，肉酥肉烂更美味