香酥黄金馒头的简单制作方法

香酥黄金馒头既有柠檬的清香，又有黑芝麻的黑营养，做法也比较简单易学，最适合当早餐不过了。觅食录小编给大家分享香酥黄金馒头怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作香酥黄金馒头的食材

制作香酥黄金馒头的步骤

1.原料：馒头切片，柠檬磨屑。少量玉米胚芽油，蛋清

2.空气炸锅接通电源180°预热三分钟。这期间往馒头片上先刷油，再放柠檬屑，然后是黑芝麻，最后倒上蛋清。这时锅也好了，把馒头片放进炸篮，180°设置5分钟

3.用食品夹夹出

馒头知识介绍

馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也很受欢迎。北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子，而南方则恰恰相反。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便，松软可口。

一、馒头营养分析

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

二、馒头补充信息

淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转化成麦芽糖，麦芽糖有甜味，这就是细嚼馒头有甜味的原因。

有的商贩为了使馒头的卖相好看，添加禁止使用的增白剂，或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头，会引起中毒或其他疾病。

三、馒头适合人群

一般人皆可食用

四、馒头食疗作用：

馒头有利于保护胃肠道，胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。

五、馒头的做法与配方

1、一般1斤面粉放10克酵母，根据自己的食量确定多少面粉。

2、酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面，和好的面发到温暖处醒发。冬天可以放在暖气片上了，大概一个半小时就发好了，夏天就不用了。

3、发好的面是这个样子，用手指沾点干面粉在面中间轻轻摁一下，如果孔不回缩就发好了。

4、发好的面加一点点小苏达后排气，揉光，进行二次醒发。

5、二次醒发好的面团揪拽成小剂子，再把不剂子揉成圆形的馒头，最好多揉一会，馒头会更劲道。

6、揉好的馒头，一定要再次醒发十到十五分钟。

7、冷水下锅，锅冒白气后，十五分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。又白又香的馒头起锅喽，瞧瞧自己的手艺怎样么吧。