胡萝卜烧羊排的做法图文教程

胡萝卜生吃养血，熟吃补身，与羊排一起炖，更使羊排的汤汁美味香甜，羊肉软烂合适，胡萝卜入口即化，深受大家的喜欢。觅食录小编给大家分享胡萝卜烧羊排怎么做美味，希望大家喜欢。

制作胡萝卜烧羊排的食材

制作胡萝卜烧羊排的步骤

1.羊排买回来后泡水半天，泡出血水。

2.胡萝卜削皮洗净。

3.蒜、姜、八角分别洗净。

4.胡萝卜切块状，姜切片。

5.羊排剁成小块状。(在肉摊已经叫老板把骨头部份剁开，自己切成小块即可)。

6.锅中热油，倒入羊排翻炒出香味。

7.炒至羊排变色，下姜片、蒜、八角继续翻炒。

8.调入适量盐、生抽、老抽、水。

9.倒入高压锅中，响声起后转中小火压15分钟。

10.压得8分熟的羊排。(其实也差不多熟了，不过羊排肉质咬不断)。

11.倒入胡萝卜块，用筷子搅拌均匀后，放入高压锅压至响声起，转中小火15分钟后，排气即可。

胡萝卜怎么吃最有营养

不少人认为胡萝卜生吃是把胡萝卜营养最好地保存下来的吃法，把胡萝卜榨成汁来饮用更好地利于人体吸收胡萝卜的营养，真的是这样吗?胡萝卜怎么吃最有营养呢?要想胡萝卜吃得最有营养就必须从挑选胡萝卜开始，下面一起来了解下。

1、选颜色深的胡萝卜：胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

2、注意胡萝卜保鲜：把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

3、熟吃胡萝卜比生吃更有营养：和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

4、切片或研碎胡萝：肠胃消化能力不好的可以选择切片或研碎胡萝，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

5、吃胡萝卜加一点脂肪：如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少，搭配点脂肪来吃更好。