美味清水花蛤的简单做法图解

花蛤营养丰富，是对我们身体非常有好处的一款食材，因鲜美的味道深受老百姓喜爱。觅食录小编给大家分享清水花蛤怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作清水花蛤的食材

制作清水花蛤的步骤

1.准备食材。

2.买回的花蛤加入适量的盐在水中溶化，尝一下差不多与海水的咸度相似即可，放入买回的花蛤(卖家一般都给养掉泥沙了，但有时不太彻底)

3.等花蛤将泥沙吐出

4.取一个盆，摆上姜片

5.再放上花蛤，加入没过或与花蛤持平的凉开水

6.放进微炉高火两分钟，观察开口情况，再放进微波炉，一分钟一分钟开始加热，每次都要打开看看情况，直至花蛤壳打开，取出后，撒上适量胡椒粉

7.再洒上少许葱花点缀，也可不放。

如何选购花蛤

1、选择张嘴换气的花哈

买花哈要选择张嘴换气的，这样的活花哈吃起来更鲜美，而且尽量选择全身舒展的，吐沙比较均匀一些。

2、不要选张开壳的

有些花哈已经张开壳了，说明花哈已经死亡，这样的花哈炒熟后有股腥臭味，影响口感。因此在挑选时要特别注意。

3、超市的花哈比摊贩的好一些

小编在购买花哈后对比，发现虽然超市里的比摊贩卖的贵一些，但是吃起来没有异味，主要是超市里用盐水，而且不断供氧，处理较好，摊贩上的花哈时间较长，死亡的很多。

4、选择大一些的花哈

大花哈肉多，吃起来更有味道。因此尽量挑选大一些的。