糖醋鲤鱼的美味有营养做法

糖醋鲤鱼外酥里嫩，是活鲤鱼处理干净后先经过油炸，再裹上醋溜糖汁制成的，酸甜爽口，让人食指大动。觅食录小编给大家分享糖醋鲤鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作糖醋鲤鱼的食材

制作糖醋鲤鱼的步骤

1.鱼去鳞，抽去腥线.

2.鱼身隔一厘米切一刀后，两面抹盐和胡椒粉略腌。

3.生粉和面粉调成面糊。

4.鱼身两面沾满面糊。

5.锅里下多点油，拎着鱼身先炸鱼头。

6.再炸鱼身。

7.把生抽，番茄酱，白糖，醋和水淀粉调好。

8.鱼身两面炸好。倒去多余的油，锅里留底油，炒香姜丝葱段。

9.倒入调好的汁，小火煮至快收干后起锅。

糖醋鲤鱼的糖醋汁怎么做

糖醋鲤鱼是非常美味的一道菜肴，它外焦里嫩，特别是那酸甜的糖醋汁，真的是让人忍不住多尝几口。相信制作过糖醋鲤鱼的人都知道，糖醋汁正宗与否，很大可能会影响到糖醋鲤鱼的味道。好的糖醋汁会让这道菜别样美味，但是糖醋汁如果做的不好吃，就很有可能就会毁了这道菜。那么糖醋鲤鱼的糖醋汁怎么做?就让万能的觅食录小编来给大家详细介绍一番吧。

1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，这是糖醋汁的主要材料。冰糖最好熬煮至金黄色，这样可以使成菜色泽更加诱人。然后再放入香醋。放入香醋后一定要继续熬煮片刻，使糖醋汁中的醋酸挥发一些，减少了醋的刺激，这样口感才会醇厚可口。如果担心控制不好火候，也可以直接把冰糖、香醋和少许水放入炒锅用中小火熬煮至黏稠，口味也不受影响。当糖醋汁倾倒时能呈一条线状地流下时就可以把排骨放入锅中翻炒了。

糖醋汁的黄金比例：1酒，2酱，3糖，4醋，5水，记住了吗?如果你觉得上面的内容对你有帮助，不妨转给身边有需要的小伙伴哦。