家常糖醋鲤鱼的做法图解步骤

糖醋鲤鱼是非常美味的一道菜肴，它外焦里嫩，特别是那酸甜的糖醋汁，真的是让人忍不住多尝几口。觅食录小编给大家分享糖醋鲤鱼怎么做美味，希望大家喜欢。

制作糖醋鲤鱼的食材

制作糖醋鲤鱼的步骤

1.鲤鱼洗净切段，再把段从中刨开

2.加入适量开粉，让鱼表面开开

3.锅内放适量油，把鱼放入两面煎黄

4.加入适量生抽，盐，葱姜，糖，及水开炖

5.熟到快熟加入适量蒜末即可

糖醋鲤鱼的制作注意事项

糖醋鲤鱼味道鲜美，让无数人都为之倾心。但是想要做出美味的糖醋鲤鱼，并不是一件容易的事情，在生活中，有很多做糖醋鲤鱼的时候需要注意的地方，笔者总结了几个，提供给大家做参考。

1、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉;

2、切鲤鱼的厚度要一致。炸时手提鲤鱼尾，边炸边用热油淋浇，定型后才全部入油浸炸，手按鱼身便于菜肴入味吸汁;

3、炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸;

4、糖醋汁最好在鱼快炸好时，另用炒勺烹制，使鱼汁同时成熟。