鲁菜豆角酿肉的家常做法图解

豆角酿肉是我们餐桌上的美食之一，味道特别好，营养丰富，荤素搭配，深受大家的喜欢。觅食录小编给大家分享豆角酿肉怎么做美味，希望大家喜欢。

制作豆角酿肉的食材

制作豆角酿肉的步骤

1.准备好食材

2.肉剁泥加入生抽，盐，料酒，生粉少量葱搅拌均匀

3.豇豆掉水煮软!请原谅为了省事我煮了一个玉米包

4.煮软的豇豆过一道凉水!目的是保持豇豆的绿色

5.把豇豆一端沿着一个方向打结，

6.把肉馅酿在豆角上

7.锅里水开后放入，大火蒸10分钟即可

8.另起锅少油，爆香红泡椒，倒入蒸豆角盘里的汁，加入耗油生抽盐加入葱末，勾芡成汁

9.将汁浇在上面就可以享用啦

豇豆的选购方法

1、外表：外表有伤的,划痕的,或者斑点的,大家不要选择。应该挑选外表光滑,整齐的,有伤的豇豆会影响里面的味道,所以建议大家多挑选没有伤的。

2、颜色：刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩,而时间久了的豇豆会变黄,所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位,大家就不要挑选了。

3、长短;短的豇豆是老豇豆的可能比较大,所以建议大家挑选的时候挑较长的豇豆。一般的豇豆长度为45cm左右。大家可以按这个长短来选购。