鲁菜芫爆牛肉丝的简单做法

芫爆牛肉丝是一道传统菜，“芫爆”的“芫”指的是配料香菜，用芫荽梗做配料炒菜有一种独特的清香味道，很受欢迎。觅食录小编给大家分享芫爆牛肉丝怎么做美味，希望大家喜欢。

制作芫爆牛肉丝的食材

制作芫爆牛肉丝的步骤

1.原料图片

2.牛里脊切成丝，用盐、料酒、淀粉腌渍

3.芫荽(香菜)择洗干净，取香菜梗切段

4.牛肉丝放温油中滑油，捞出备用

5.将香菜段、牛肉丝放入锅中，加盐、料酒、姜汁、生抽、鸡精，翻炒均匀装盘

吃牛肉的禁忌

1、牛肉最好不要烤着吃

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不宜和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。