芫爆里脊丝的美味做法图解步骤

芫爆里脊丝是非常美味的一道鲁菜，口感鲜嫩滑润，芫荽清鲜，芳香浓郁，是家常餐桌的美味而且老少皆宜。觅食录小编给大家分享芫爆里脊丝怎么做美味，希望大家喜欢。

制作芫爆里脊丝的食材

制作芫爆里脊丝的步骤

1.将猪里脊去掉筋膜，切成丝

2.用清水洗过后控干水，加料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉，用手抓拌均匀，上边加一勺油，然后蒙上保鲜膜放在冰箱里静置30分钟。

3.将香菜择洗干净，切成2.5厘米长的段

4.葱、姜切丝。

5.碗内加入清汤、盐、醋、胡椒粉、料酒，葱姜丝调成清汁。

6.炒勺置于旺火上，放入油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊肉，当里脊肉滑散浮起后捞出，控净油。

7.锅内留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、料汁翻炒均匀。

8.下香菜段迅速翻炒几下，淋上芝麻油盛入盘中即成。

香菜的适用人群

1、 一般人群均可食用。

2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

3、 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。

4、但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

5、香菜可促进精子活力，提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。