鲁菜芫爆里脊的简单家常做法

芫爆里脊这道菜香菜味足，肉质细嫩，和料酒，胡椒、蒜的味道交合在一起，又有着微微的醋香味，口感十分丰富。觅食录小编给大家分享芫爆里脊怎么做美味，希望大家喜欢。

制作芫爆里脊的食材

制作芫爆里脊的步骤

1.首先将猪里脊肉切丝、大葱切丝、姜切丝、蒜子切末、香菜切段。

2.准备好猪里脊肉，加半勺盐，倒入适量清水，抓匀，再加一勺半生粉，抓匀，腌制十五分钟。

3.准备好碗，倒入三勺陈醋，撒少许胡椒粉，淋入适量麻油，加入蒜末，加半勺盐，淋入适量料酒，倒入少量清水，拌匀。

4.锅中放入油，倒入里脊肉，用筷子快速拨散，至里脊肉变色，盛出。接着下入姜丝，煸炒数秒，倒入调好的碗汁，再将肉丝倒入锅中，加入大葱丝、香菜段，翻炒均匀，即可出锅。

里脊的营养价值

营养价值：营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量155千卡;蛋白质20.2克;脂肪7.9克;碳水化合物0.7克;维生素A5微克;维生素E0.59微克;硫胺素0.47毫克;核黄素0.12克;胆固醇55克;钾317毫克;钠43.2毫克;钙6毫克;镁28毫克;铁1.5毫克;锰0.03毫克;锌2.3毫克;铜0.16毫克;磷184毫克;硒5.25微克;烟酸5.2毫克;叶酸8.3微克。

1、猪肉的蛋白质优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

4、小里脊肉富含蛋白质,能维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力;也有调低血压 ,缓冲贫血的功效。

5、小里脊肉富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。