炸春卷的简单美味做法图解

炸春卷是由立春之日食用春盘的习俗演变而来，是一道地道的鲁菜，主要用面粉包馅心，经煎、炸而成。觅食录小编给大家分享炸春卷怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作炸春卷的食材

制作炸春卷的步骤

1.先将春卷解冻。

2.锅里倒入四成满蔬菜油，大火烧至七八成热的时候转小火。

3.将已经解冻的春卷慢慢放入。

4.炸的过程要不断翻动让整个春卷受热。

5.春卷炸至微黄的时候捞起放入铺有隔油纸盘子上。

6.然后再二次开炸，将炉子转至大火，把春卷重新放入。

7.只需要炸片刻至春卷变成黄金色即可捞起盛碟。

炸春卷的来历

炸春卷来历一

清朝的金门人蔡谦有次受皇上刁难，要两手同时书写。看丈夫没法吃饭，蔡谦的妻子便迅速用面皮裹好各式菜直接塞入丈夫口中，这就是“春卷”。

炸春卷的来历二

春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为“春饼”。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行。着名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。这样，吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。

随着烹调技术的发展和提高，“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜点中，春卷是九道主要点心之一。