芫爆里脊的简单做法图文教程

芫爆里脊是一道鲁菜中的经典菜式，这个菜肉特别的嫩滑，营养丰富，连小孩子都可以吃，因此深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享芫爆里脊怎么做美味，希望大家喜欢。

制作芫爆里脊的食材

制作芫爆里脊的步骤

1.香菜洗净择去叶子，切成段，姜切丝

2.里脊切好加生粉、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、盐拌匀腌制30分钟

3.锅烧热放入油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油。

4.锅留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、料汁翻炒均匀。

5.下姜丝、香菜段迅速翻炒几下

6.装盘

香菜的保存方法

方法一：将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。

方法三：将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

香菜宜忌人群

宜食：小儿麻疹及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用好处多，可起到预防和治疗效果;此外还适宜于食欲不振，胃滞腹胀的人食用。

忌食：芫荽性温，因热毒雍盛而非风寒外来所致的疹出不透者忌食;小儿麻疹已经透发后即不能食用;患有癌症、慢性皮肤病和眼病、气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不宜多食。