凉拌蒜香木耳菜的家常做法

木耳菜营养价值高，经常食用凉拌蒜香木耳菜这道菜有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，很适合中老年人吃。觅食录小编给大家分享凉拌蒜香木耳菜的做法，希望大家喜欢。

制作凉拌蒜香木耳菜的食材

制作凉拌蒜香木耳菜的步骤

1.木耳菜清洗干净。

2.在热水内烫一分钟后捞出用凉水冲两遍。

3.蒜米加切碎的香菜碎。

4.放入适量盐和鸡精。

5.滴入适量生抽。

6.加入多多的醋。

7.加入半勺白砂糖。

8.把上面那碗汁淋在烫熟的木耳菜上面。

9.在上面再淋入一层芝麻油即可。

木耳菜的营养价值

1.每100g新鲜落葵可食部分中主要营养成分为：蛋白质1.7g，碳水化合物3.1g，粗纤维素0.7g，胡萝卜素4.55mg，维生素B10.08mg，维生素B20.13mg，尼古酸1.0mg，维生素C102mg，钙205mg，铁2.2mg，而脂肪只有0.2g，热量只有21千卡。

2.木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。

吃木耳菜的好处

1.补钙

木耳菜的钙含量很高，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

2.老年人的蔬菜

木耳菜富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。

3.防癌抗癌

木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。