黑香肠炒菜花的家常做法图解

黑香肠是山东莱芜的特产，单吃的话味道有点咸，拿菜花一起炒的话菜花能吸收香肠的香味，吃起来也比较香。觅食录小编给大家分享黑香肠炒菜花的做法，希望大家喜欢。

制作黑香肠炒菜花的食材

制作黑香肠炒菜花的步骤

1.菜花掰成大小适中的块。

2.黑香肠切厚片。

3.把洗净的菜花放入热水内烫2分钟。

4.烫过的菜花倒入盆中沥干水分备用。

5.锅中倒入少许油把黑香肠放入小火慢慢煎一下，把里面的油脂煎出来。

6.放入葱花和姜末。

7.把菜花倒入锅中翻炒。

8.加入少许盐。

9.滴入适量生抽拌匀即可。

吃菜花的好处

1、治疗咳嗽

儿童宜常吃菜花,可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道感染、咳嗽时,可将菜花捣烂绞汁,煮沸后加入适量蜂蜜搅匀,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其适合小儿服用。

2、解毒肝脏

经常食用菜花还能够加强血管壁,使血管壁不容易破裂。而且菜花还含有非常丰富的维生素C,因此多食用菜花不但可以增强肝脏的解毒能力,而且还能够有效的提高人体的各种免疫能力,对感冒和坏血病也具有一定的防止作用。

3、预防乳腺癌

据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

菜花的选购方法

1、看菜花的颜色

好的菜花呈现白色,或淡乳色,稍微有些发黄都是正常的,不能买颜色发深,或者有黑点的菜花,说明已经不新鲜了,不适宜食用。

2、观察菜花的紧密度

菜花的新鲜与否,可以通过观察它的果实紧密度来判断,我买菜花都先看是否密实,这样的菜花做出菜来好吃。

3、选成熟好的菜花

买菜花时,要挑选成熟好的,主要看花球周边,没有散开的比较好。有些菜花熟过了,或者放时间长了,根部会出现腐烂,在挑选时要特别注意。