香酥腐乳鸡块的家常美味做法

香酥腐乳鸡块是一道深受大家喜爱的美味，此菜有着香酥的外皮，浓郁的腐乳香味，鲜美的鸡肉，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享香酥腐乳鸡块的做法，希望大家喜欢。

制作香酥腐乳鸡块的食材

制作香酥腐乳鸡块的步骤

1.带皮鸡腿洗净

2.剁成小块

3.用热水焯烫下

4.控水

5.加入干面粉，把鸡块裹匀

6.油锅烧至中高油温，下入裹好面粉的鸡块

7.炸制金黄色控油

8.腐乳中倒入酱油和米酒

9.搅拌成汁

10.胡萝卜青椒切片

11.锅底少许油放入葱花爆香

12.下入调好的调料汁烧开

13.倒入炸好的鸡块翻炒均匀

14.放入切好的蔬菜大火收汁

15.盛盘即可

鸡肉不能和什么一起吃

1、鲤鱼

鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

2、鲫鱼

野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。

3、李子

鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救吃鸡尿白。李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效，鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。

4、菊花

一般来说鸡肉和菊花同食，会产生中毒反应。不能一起食用。一起食用可能会出现胸闷、呕吐等症状。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。

5、糯米

糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果，但与鸡肉同食会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还有蛋白质互补作用，所以，只要不是过量食用或存放后不洁食用，一般不会产生身体上的不适。

6、大蒜

大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。