湘菜鱼杂做法

湘菜鱼杂做法有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。今天小编就为大家推荐湘菜鱼杂做法做法，给大家好好参考参考!

湘菜鱼杂做法推荐一：鲑鱼杂烩粥

材料

主料：米饭(蒸)200克，鲑鱼30克，

辅料：鲜香菇50克，胡萝卜20克，小葱10克，

调料：盐3克

做法

1.香菇去根部，并在表面刻花;

2.胡萝卜去皮洗净，切片;小葱切段;

3.把准备好的所有调味料(盐、高汤4杯)倒入锅中煮，开锅后放入鲑鱼再次煮开;

4.再放入所有的材料(除葱外)一起煮3分钟左右;

5.最后，撒上一些小葱段就可以了。

湘菜鱼杂做法推荐二：咖喱鳕鱼杂蔬煲

材料

燕麦片50g，鳕鱼100g，咖喱酱1包，土豆1个，胡萝卜1根，尖椒1个，小红辣椒2个

做法

1.土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎

2.锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒

3.炒至土豆呈现微微的透明，加入大喜大咖喱调味酱

4.炒匀后加入已切块的鳕鱼

5.再加入已经泡软的燕麦片

6.加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右

7.加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可

湘菜鱼杂做法推荐三：五花肉墨鱼杂蔬干锅

材料

五花肉，墨鱼，洋葱，香菇，彩椒，金针菇，芦笋，姜片，蒜头，料酒，蚝油，老抽，生抽，糖，鸡精，盐

做法

1、墨鱼切花焯水沥干。

2、五花肉切片，放黑胡椒碎、蚝油、料酒腌制。

3、杂蔬切块，有洋葱、彩椒、香菇、芦笋、金针菇。

4、锅里热油，先放五花肉和墨鱼煸炒。

5、然后放点姜片和蒜头，煸炒出香味后盛起待用。

6、多余的油煸炒杂蔬。

7、放少许盐、生抽、老抽、糖、鸡精。

8、再倒入待用的五花肉和墨鱼，平底锅翻炒片刻即可食用。

湘菜鱼杂做法推荐四：青椒焖鱼杂

材料

鱼泡适量、鱼肠适量、小青椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量、油适量、盐适量、黄剁椒适量、蒜适量

做法

1、小青椒顶刀切圈。 蒜切成片。姜切成米。黄剁椒一勺备用。

2、鱼泡洗净切开成两段。 鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油。 用清水冲洗干净待用。3、锅内热水，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫，捞出用清水冲洗备用。

4、大火热油，倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。

5、放小青椒圈，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。中火焖煮一分钟，撒入胡椒粉出锅装盘。

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